Ruccola-Suppe
Zutaten- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Butter
Die Zwiebeln in Butter anbraten, eine Hälfte kleingeschnittenen Ruccola dazu. Nach zwei Minuten den Frischkäse und die Gemüsebrühe hinein und kurz aufkochen lassen.
Das ganze vier Minuten köcheln lassen und den restlichen Ruccola sowie Zitronensaft dazugeben. Nach bedarf Würzen und Pürrieren.
Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten
(eingesendet von: Ralph Kunze)
