Möhren-Orangensuppe

Zutaten

• 1 kg Möhren

Möhren putzen, in Stücke schneiden, mit kleingeschnittenem Suppengrün zum Kochen bringen (2 Möhren zurückbehalten und in sehr dünne, ca. 2 cm lange Streifen schneiden), Möhren weich kochen und etwas abkühlen lassen, pürieren und eventuell mit Wasser etwas auffüllen, Saft von den Orangen zufügen, mit Portwein nochmals erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, geriebenen Ingwer dazu, etwa 10 Minuten köcheln lassen, am Schluss die Sahne hineingeben, mit Möhrenstreifen servieren.