Käsesuppe mit Krabben
Zutaten- 1 Zwiebel
- 1 EL Margarine
- 25 g Mehl
- 3/4 l Wasser
- 200 g Schmelzkäse "Sahne"
- 100 g Krabbenfleisch
- 2 EL feingehackte Petersilie
- Muskatnuß, gerieben
- Pfeffer, frischgemahlen
- evtl. Salz
Für 4 Portionen:
Die Zwiebel fein hacken, in heißer Margarine glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben und durchschwitzen lassen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen. Den Käse darin schmelzen lassen. Das restliche Wasser zufügen und die Suppe aufkochen lassen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. Die Krabben kurz in der Suppe erwärmen. Mit Petersilie bestreut servieren.
